有这样一种美食，吃了它以后再吃任何大餐都会感到浑然无味，一口锅煮出千年美食文化，这就是重庆火锅，原汁原味的麻辣火锅发源于重庆，它起源清末明初。在制作中加入辣椒、花椒、牛油、姜蒜盐等辛辣之物煮而食之。一来饱腹，二来驱寒，祛湿，久而久之就成了重庆最有名字的麻辣火锅